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典籍中的“汤”与茶

发布时间:2019-1-9  阅读次数:
 □李响

    喝热水在中国已有几千年历史。《黄帝内经》就有“病至而治之汤液”的记载,《孟子》中也有“冬日则饮汤”的表述,《说文解字》中说“汤,热火也”,这里的“汤”说的就是热水。随后,热水演变出许多“花样”,其中广为人知的便是茶饮。汉代典籍中有很多“烹茶”的字眼,饮茶必烹,烧开水不可或缺。除了喝热水,我们还善于用热水泡澡、泡脚、热敷等。晋代《肘后备急方》就有对泡脚的最早记载,历史上寿命最长的皇帝乾隆,更是将足部养生法总结为“晨起三百步,晚间一盆汤”,这“汤”指的就是泡脚水。
    专家分析,中国自古以农耕为主,由于谷物提供的热量不够,相比以肉食为主的西方人,我们体内蓄积热量的能力偏低,因而更偏爱热食。有关文献还指出,中国的陶器发展比西方要早得多,我们的祖先懂得利用陶器炊具烧水,因此有喝开水、泡脚的习惯。
 

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编辑:王雪蓉  责任编辑:宗坡

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